Mezze maniche ai carciofi: un piatto veloce e gustoso

Ho fatto la spesa, oggi frutta e verdura, nella lista i carciofi!

Cosa preparare? Alla fine i carciofi sono diventati il sugo della mia pasta corta.

Ingredienti per circa 4 persone:

3 carciofi
1 cipolla
Olio
Sale
Pepe
Prezzemolo
Burro
Parmigiano grattugiato/ Pecorino

Procedimento:

Pulire i carciofi, conservare il cuore e frullare da crudo, mettere in una casseruola con cipolla frullata un filo d’olio, una noce di burro, sale e acqua (un bicchiere). Mentre cuoce la pasta (possibilmente corte e rigata) il sugo sarà pronto, circa 10/12 minuti. Unire la pasta al sugo e a fuoco spento aggiungere prezzemolo e formaggio. Velocissimo e gustoso, buon appetito!

Flavia Morana ( food blogger)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *